調理は困難なプロセスであり、経験から学んだ主婦でさえも、料理を台無しにするだけでなく、あなたの健康を損なうことができるだけでなく、大失敗をする可能性があります。
したがって、たとえば、生地を練っている間に手を洗ったり、保存中にレシピから逸脱して想像力を発揮したりするのを忘れることができます。これらすべてが、さらに悲惨な結果につながる可能性があります。
台所温度計を無視する
多くの人々は台所の温度計がファンにとって、そして完全な夕食を調理するために週に一度か二度一般的な恋人にとってガジェットであると信じます、彼は不必要に。しかし、真実はそれがなければ肉や鶏肉が徹底的に調理されているかどうかを判断するのは難しいことが多いということです。外では燃え始めているようで、中はまだ生のままです。今回は中毒にならないかもしれませんが、寄生虫を拾うことができます、そしてこれの結果は一度以上撃つでしょう。もう1つのポイント - 食中毒の80％は、腐った食物によるものではなく、肉や家禽を調理する適切な熱によって殺されなかったバクテリアによるものです。
保管温度の問題
保管温度だけでなく、調理温度も食品の品質に重要な役割を果たします。あなたはそれが凍結せずに一日持続しても肉がその提示を失うことはないと確信することができますが、この部分の内側の冷蔵庫でさえも望ましくない結果を引き起こす可能性がある壊死プロセスがあります。液体食品でない限り、食品は常に沸騰させるか75℃まで加熱する必要があります。
洗濯不良品
野菜、バナナ、ナッツがすでに洗われていることが包装に示されている場合、または皮を取り除いても芯がきれいに保たれるように思われる場合は、野菜、バナナ、またはナッツを洗わないことが魅力的です。あなた自身が腸の感染症や胃の障害を起こしているとき、これはまさに当てはまります。毎回果物、野菜、ナッツを流水で洗うのではなく、特別な道具で洗うのが最善です。
肉および家禽の清掃
しかし、肉や家禽はまったく洗う必要はありません。魚介類も同様です。あなたはこのようにこれらの製品の表面をきれいにしないので、これは最悪の結果を達成することができるだけです、しかしあなたは台所中に有害な微生物をスプレーするでしょう。それで彼らは準備の間に彼ら自身によって破壊されるでしょう。ところで、卵を洗うのはやめましょう。あなたが使う水は必然的に他の製品に降り注ぎ、それらを汚染する可能性があるからです。まあ、彼らは熱処理を受けるが、突然彼らはサラダを作ることを計画？
包装への不注意
包装食品はより安全に見えます。特に缶詰食品や真空包装に関係しています。しかし、それらに気をつけて、パッケージの完全性に何らかの損傷、膨張、その他の種類の違反がないかどうかを確認してください。缶詰食品への不注意は文字通りあなたの命を犠牲にする可能性があります。それは、漏れや初期の保存エラーが危険なバクテリアを生み出す可能性があるためです。
残渣の調理
バカンスの3日目のピザ、ごまかし、お正月サラダが大好きな人 - それについて考えてください。このように冷蔵庫からの残り物をリサイクルすることはかなり悪い考えです。貯蔵寿命がまだ出ていなくても、包装はまだ壊れており、これはソーセージやオリーブに最も良い影響を与えませんでした。だから後悔しないで、ただ「うそをつく」ことすべてを捨てなさい。
クロスコンタミネーション
交差汚染はあなたが期待も考えもしないもう一つの迷惑です。この現象の主な原因は卵、魚、肉です。もしそれらを移すのであれば、食べる準備ができている製品と同じ表面に保存または調理してください。したがって、簡単な規則を覚えておいてください - 常に別々の袋に入れ、他の製品のためにそれらの下から皿を使用しないでください、そしてそれらを隣の冷蔵庫に入れないでください。
汚れたグリル
夏の間は、次のピクニックの後にグリルやケバブのグリルを掃除するのを忘れるのは簡単です、そして次回はもう一度それを使用するだけ。ここに2つの危険な瞬間があります。最初に焼いた肉 - 強力な発がん物質。第二に - 古い食べ物の残り - 有害な微生物の温床。そのため、汚れた炭で皿に揚げた後に放置しないでください。
缶詰め
あなたが保存しているか、そうでなければすでに調理済みの食べ物を長期間保存しようとするならば、規範的なレシピから戻って下さないでください。それが缶詰めについてではないときだけ、創造的な後退は良いです。弱酸性から不十分な塩分まで、すべてがここで危険です。ボツリヌス中毒、缶詰で稼ぐことができる - すべての悪のうち小さい方。それでも - 開いた缶詰を2日以上保管しないでください。
ベーキング中の不注意
ベーキングは台所のもう一つの隠された危険です。原則として、生地を素手でテーブルの上に混ぜます。そして、卵なしで、あるいは生肉の詰め物さえなしで、一菓子が完成するわけではありません。それが焼かれる前に「塩で」それを試みることは言うまでもなく、生地が殻または肉廃棄物と接触することを許さないことは重要です。いずれにせよ、各ベーキングステップの後に表面をきれいにしてください。
