便利なアイデア

アインシュタインは科学によって証明された彼のシェフまたは11の料理用ライフハックに何を伝えましたか

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台所は私達が私達の時間のかなりの部分をそれで調理しそして私達の料理の創造性の果実を食べるのに使う場所です。私たち自身の無知のせいで、私たちは商品を不注意で台無しにしたり、単に料理の時間を節約したり、味を失うことなく健康にする方法がわからないことがよくあります。化学の教授であるロバート・ヴォルカによって書かれた、「アインシュタインが彼のシェフに言ったこと。有益です。

オイルスプレー

健康的な食事のためのファッションはどこにも行きません。栄養士や医師は、油を使わずに、または最低限の量でそれを使うことを薦めています。あなたが必要とするのと同じくらい多くの油を皿に加えるためにスプレーで容器に油を注ぐことをお勧めします。

新鮮または乾燥:ハーブとスパイス

シェフは新鮮なハーブだけを料理に使うことを強く勧めます。それらの香りはより明るくそしてより飽和していて、そして料理は結局その絶妙な味であなたを楽しませます。しかし、乾燥した形で安全に使用できるようなハーブがあります。これは、たとえば、オレガノ、ローズマリー、マジョラム、ベイリーフ、タイム、セージなどです。そしてパセリ、バジル、コリアンダー、ミント、ネギ、ディル、スイバ、タラゴンが新鮮に加えられます。

空気パンケーキ

ボルカをハッキングするこの人生は正確に彼の魅力的な妻から借りました。パンケーキを風通しの良いものにしたい場合は、白身と卵黄を別々に生地に加えます。リスも柔らかい峰に徹底的にホイップする必要があります。

卵をお湯に入れる

卵を殻からきれいにするのは必ずしも簡単ではありません。ちょっとしたアドバイスを忘れないでください:調理するとき、冷たい水ではなく、熱い卵に卵を入れてください。冷たい水の中では、たんぱく質は内側の殻に付着します。

卵を簡単にはがす方法

調理卵?冷たい水の中に入れてしばらく待ってから掃除を始めてください。卵が冷えるまで待たないでください。高温では、シェルは掃除がしやすくなります。ちなみにそこに空気ポケットがあるので、それは鈍い端から始めるのが良いです。

ポーチドエッグを適切に調理する

Volkeは、卵をすぐに水に割らないように勧めます。細い穴のあるストレーナーを取ります。卵をその中に入れて、たんぱく質がわずかにしたたり落ちるのを待ちます。それからふるいを沸騰したお湯に浸します。タンパク質が固まるのを待ってから、ふるいをひっくり返します。半熟卵は完璧な形になります。

あらかじめオムレツに塩を加えてください。

塩は卵の食感に大きく影響します。オムレツを前もって塩漬けにし、卵混合物を15分間放置する。それから皿は非常に食欲をそそるとおいしいでしょう。

最大のレモン汁を絞ります

Volkeは、いくつかのライフハッキングを組み合わせるか、ジューサーを使用することをお勧めします。後者の場合、あなたはすでに最大ジュースを手に入れています。しかし、最初のうちは試してみる必要があります。レモンをテーブルにしっかりと押し付けてから、数分間電子レンジで送ります。ほら!

ペーパータオルの下で野菜を調理する。

あなたが電子レンジで野菜を調理したいならば、それから本からのクールライフハックを使ってください。野菜をスライスして耐熱性のある形に置き、3層のペーパータオルで覆い、約5分間調理する。この方法は、カップルで野菜を調理するのと似ています。

詰め物に塩を追加するために急いではいけません

肉の塩は調理する直前に加えられるべきです。卵と同じように機能します。塩はたんぱく質の構造を破壊するので、早すぎると肉が硬くなります。

パスタを調理した後に残っている水を注がないでください。

確かにあなたは料理の後に残された水を注がないで、ソースを作るためにそれを使うように忠告するパスタレシピに出くわしました。これは気まぐれではありません。デンプン粒がこの水中に残るので、ソースが簡単で均一になり、ペーストがくっつくのを防ぎます。

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