料理の過程で玉ねぎを切ることが最も楽しいことではないことを私たちは皆知っています。私たちは簡単な方法であなたと共有します。
冷たい水
玉ねぎを切るときに冷たい水を使う方法はいくつかあります。玉ねぎを切る前後にナイフを水で湿らせたり、皮をむいた玉ねぎを数分間入れたりすることができます。
冷蔵庫と冷凍庫
玉ねぎを冷凍庫に少なくとも1時間はめ込みます。あなたが15分前に同じ方法でナイフを冷却したならば、それは同じくあなたを助けます。
沸騰したお湯
沸騰したお湯のそばで弓を切る。そこからの蒸気は涙物質を分散させることができる。さらに、最初に玉ねぎを細かく刻み、沸騰したお湯に数分間浸してから、涙なしで玉ねぎを刻んでいくこともできます。
口の中に水を入れる
あなたの口に水を加えて、玉ねぎが切られるまでそれを持ってください。これらの操作はまた涙の分泌を妨げます。
パセリまたはガム
玉ねぎを切るときは、パセリやチューインガムを噛んでください。この方法は涙の原因となる物質を酸化し、それらを中和します。
ファンやフード
まな板の横にファンを置くか、電源が入っているフードの横にある玉ねぎを切る - 涙は彼らがあなたの目に届くより速く蒸発します。
ろうそくやガス
火をつけたろうそくの横にある弓を切るか、ガスを流すと、炎が玉ねぎを切るときに涙を起こすすべての物質を酸化します。
酢
まな板を酢で塗ると、化学反応の結果、たまねぎのペアが中和されます。
塩
まな板の上に塩を振りかけると、玉ねぎを切ったときに出る汁が塩に吸収されます。粗塩を使用することが好ましい。
レモンスライス
上記の方法に加えて、まな板はレモンのスライスでこすることができます。レモン汁は、タマネギの蒸気の涙作用も中和します。
正しいナイフ
玉ねぎをカットする過程でナイフを選ぶことも非常に重要です。切断プロセスがより速くそしてより少ない引き裂き物質が放出されるのと同時に行われるために、歯および刻み目のない鋭くて滑らかなナイフを優先することが必要である。
適切な呼吸
もう1つのよく推奨される方法は、玉ねぎを切る際に鼻ではなく口から呼吸することです。したがって、催涙剤の蒸気は鼻粘膜に影響を与えず、涙を少なくします。
水泳やドレッシング用のゴーグル
水泳用ゴーグルまたは綿ガーゼ包帯で目と口を閉じてください。これは目の焼けを防ぐのに役立ちます、そしてあなたは完全に冷静に弓を切ることができます。
フードプロセッサー
難しい方法を探していない人のための現代的な方法。しかし、覚えておいてください：コンバインのボウルはしっかりと閉じていなければならないので、この場合のブレンダーはまったく役に立ちません。
ねぎ
可能であれば、単純に玉ねぎを緑色に置き換えます。原則として、そのような代替品は料理の味にはほとんど影響しません。
